lördag 24 maj 2014

Afterwork med kollegor

Igår avslutade jag arbetsveckan på bästa sätt, afterwork med mina dagsyrror här hemma hos mig. Kände att det kan vara roligt att träffas utanför jobbets väggar för lite gott att äta och dricka. Trevligt blev det absolut! :)

Jag var nästan lite nervös innan de dök upp. Man vill ju att det ska bli så bra som möjligt när man fixar lite extra. Nervositeten släppte efter att de varit här i ca 1 min sen var det bara roligt.

Detta har planerats ett tag och givetvis skulle de få en riktig inbjudan. För att knyta an till att vi gått in i ett nytt journalsystem byggde inbjudan precis som journalen på ICF-koder. Ha ha jag var så nöjd med mig själv när jag skrivit den. Patrik stod för layouten.





På menyn stod fördrink som var en riktigt god och kyld Cava. Rekommenderas nu till alla kalas som hör sommaren till.


Till detta serverades lite tilltugg i form av grissinipinnar, lufttorkad skinka, melon och basilika, tunnbrödsrullar med ruccola, hamburgerkött och färskost med smak av pepparrot samt en rödlöksröra. Lyckat om jag får säga det själv.


Huvudrätten bestod av en beprövad klassiker Italienska biffar med smak av citron i en sås med smak av salvia och soltorkad tomat. Till detta en grönsallad samt en god pasta. Receptet kommer från Arla och jag har bjudit på det många gånger.


Till detta valde systempersonalen ett Italienskt rött vin. Perfekt matchning! Ett lätt men ändå smakrikt vin. Kommer absolut att införskaffas igen.


Efterrätten blev något riktigt lyckat. En fryst cheesecake med smak av rabarber på en oreobotten. Mmmm! Alla tyckte den var toppengod så det blir fyra recept som skrivs och delas ut på jobbet på måndag. :) Detta måste ni pröva. Receptet kommer från den fina bloggen sweet & simpel.

Det blev en riktigt trevlig och glad kväll. Var så glad över att alla var så nöjda med det jag bjöd dem på. Extra roligt när man planerat något så noga.


Som tack för kvällen fick jag detta fina av mina kollegor! ;)

-Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 17 maj 2014

Grilltime

Nu är det fina vädret åter och då åkte grillen fram igen. Vi hade sällskap av Fam Wersén samt Christian och Caroline. Hamburgare stod på menyn och Patrik hade det lite svettigt ett tag vid grillen då det var mycket mat som skulle grillas.

Uppdukat och klart, bara maten som saknas.





När maten kom på bordet sänkte sig en tystnad, alla var fullt koncentrerade på maten. Julia och Linus åt ordentligt vilket inte alltid hör till vanligheterna. Olivia närvarade faktiskt vid bordet en stund. :)


Micke var ovanligt lugn och städad vid bordet. :)

Efter grillmåltiden var det pipstund.
Då fick vi fruar finna oss i att flytta ut från altanen. :)





Även om alla var väldigt mätta fanns det lite rum för dessert. Nytt recept testades och det var en hit. Blåbärscheesecake på oreobotten med en vit chokladtryffel på toppen. :)


Det var en mycket trevlig kväll med god mat och många skratt. Hoppas på många fler sådana kvällar i sommar. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 11 maj 2014

En fredag som urartade

Fredagen var en dag jag längtat efter riktigt rejält. En tung arbetsvecka gick mot sitt slut. För min del var helgen ytterligare två arbetsdagar men med en andningspaus från fredag eftermiddag till lördag kväll.

Patrik var tyvärr inte hemma för att ha myskväll med mig och barnen då han var i Stockholm. Men jag och barnen skulle ha myskväll; göra pizza, baka kaka, kolla på en film och sova i samma säng. ;)

Det började med att fredagskakan skulle gräddas i ugnen. En citronkladdkaka som vi såg fram emot att äta senare. När kakan väl stod där i ugnen insåg jag att formen läckte. Fort ut med den och hällde den i en ny form. Då läckte även den.... Men inte lika mycket så den fick stå kvar. Den blev färdig och utställd på altanen.


Pizzan gjordes iordning och vi var alla tre riktigt hungriga. Precis innan vi skulle sätta oss och äta hämtade jag in kakan från altanen och ställde den i kylen, på ett lite dumt sätt. Hörde hur det "brötade" till och öppnade då kylen igen för att kolla vad det var. Det skulle jag inte gjort.


Ut ramlar kakan, rätt ner i golvet. Det mesta ramlar ur.... Hysterin som följde var högljudd... Barnen blev så ledsna och jag blev ett superlativ till arg.

Men vi sansade oss och fick tillslut den där mysiga fredagskvällen. Men för en stund kändes den långt borta, allt pga en kraschad kaka! ;)

-Posted using BlogPress from my iPhone

tisdag 6 maj 2014

Rågsiktsbrödkakor




Idag har det varit bakdag här hemma. Kanelbullar på vetedurdegsgrund står på jäsning. Brödkakor på rågsikt fick det bli också. Min mormor gjorde alltid så goda brödkakor så jag tänker alltid på henne när jag bakar just brödkakor. Tyvärr är det ett recept som ingen kan efterlikna då hon "gick lite på känn". Vill ni göra rågsiktsbrödkakor är detta ett bra recept.

Fyra brödkakor

50 g jäst
5 dl fingervarm mjölk
2 tsk salt
1/2 dl ljus sirap
50 g rumsvarmt smör
12-14 dl rågsikt

Sätt ugnen på 225 grader.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt. Ta lite i taget. Kör till en deg i maskin eller blanda för hand. Knåda några minuter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken i ca 45 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela den i fyra lika stora bitar. Platta ut bitarna till runda kakor, ca 18-20 cm i diameter. Lägg dem två och två på en plåt med bakplåtspapper.

Stansa ut ett hål i mitten med tex ett snapsglas. Nagga brödkakorna med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Grädda bröden i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt dem svalna på galler.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Min vänner; vete och råg




Här är dem, mina kära kompisar som jag sköter om och ger mat varje vecka. De får bli så nära husdjur jag kan komma. :)

De har hängt med sedan i vintras och jag har bakat och matat och matat och bakat. ;) Jag är så nöjd över att jag fått till dem så bra.

-Posted using BlogPress from my iPhone