900 g kycklingfilé
1 kuvert saffran (1/2g)
1/2 dl hett vatten
Saften av 1 citron
1 riven vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk chiliflakes
Skär varje kycklingfilé i tre avlånga bitar. Rör saffranet i det heta vattnet tills det löst sig. Blanda i övriga ingredienser. Lägg kycklingen i en påse och häll över marinaden. Marinera minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Jag körde på luftvärme, annars kan man nog köra på 225 grader. Lägg träspetten i vatten medan kycklingen ligger i marinad.
Trä upp kycklingen på spetten och sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter, ganska högt upp i ugnen.
Vi serverade med klyftpotatis och en kall sås. Saffranet kändes sådär lagom och marinaden kändes riktigt fräsch. Skulle säkert passa som skaldjursmarinad också.
- Posted using BlogPress from my iPhone