söndag 22 februari 2015

Kycklingspett med smak av saffran

Testade ett nytt recept från Coops tidning "Mer smak". Det blev riktigt gott. Kunde säkert marinerat dem längre men tiden sprang iväg och hungern var stark. :)

900 g kycklingfilé
1 kuvert saffran (1/2g)
1/2 dl hett vatten
Saften av 1 citron
1 riven vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk chiliflakes

Skär varje kycklingfilé i tre avlånga bitar. Rör saffranet i det heta vattnet tills det löst sig. Blanda i övriga ingredienser. Lägg kycklingen i en påse och häll över marinaden. Marinera minst 30 minuter.


Sätt ugnen på 200 grader. Jag körde på luftvärme, annars kan man nog köra på 225 grader. Lägg träspetten i vatten medan kycklingen ligger i marinad.

Trä upp kycklingen på spetten och sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter, ganska högt upp i ugnen.


Vi serverade med klyftpotatis och en kall sås. Saffranet kändes sådär lagom och marinaden kändes riktigt fräsch. Skulle säkert passa som skaldjursmarinad också.

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 21 februari 2015

Ostbricka och bebismys




Ikväll har vi varit hemma hos Carro och Christian. Där blev vi bjudna på ostbricka. Oj vad mycket gott de fixat ihop! Riktigt mätta och nöjda var vi. :)


Givetvis blev det mys med världens sötaste Freja också. Rund och go och på ett strålande humör. Det tycker jag i och för sig att hon alltid är. Sötare får man leta efter! :D


Tack för en jättetrevlig kväll! Nu är vi nog inte hungriga på flera dagar. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Baconpasta

Igår var Patrik och jag och åt på Restaurang Glädje och fick en riktigt bra start på helgen. Innan middagen tog jag en kort runda på stan. Där är inte stället jag hänger ofta om vi säger så. Inne på Assbecks hittade jag en riktigt fin och skön kavaj. Har kollar efter kavaj ett tag men inte hittat något. Men så, bara så där, hittade jag en. Mjuk och skön, ljusgrå från Soyaconcept.


Idag blev den min. :) Jag drar mig för att spontanshoppa då det ofta resulterar i konstiga köp. Men den här sov jag på och så köpte jag den idag. :)


Till lunch idag blev det en enkel men mycket smakrik baconpasta. Hittade receptet i Coops mattidning "mer smak". Jag är en Ica-människa och handlar oftast bara småsaker på Coop. Men deras tidning är bra. I det här numret fanns mycket kul att testa.

2 pkt bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater (jag tog Muttis finkrossade)
1 dl grädde
Salt, peppar, chiliflakes och oregano
Lite socker

Klipp bacon i små bitar och stek dem i en stekpanna. Låt sedan rinna av på hushållspapper. Riv löken och vitlöksklyftorna. Stek någon minut i stekpannan utan att de får färg. Häll över de krossade tomaterna. Låt puttra ihop. Krydda med salt, peppar, chiliflakes, oregano och lite socker för att ta bort det syrliga. Rör i grädde och baconstrimlor och låt puttra några minuter.

Servera med nykokt pasta.

Snabbt, enkelt och gott. :D


- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 18 februari 2015

Mannagrynskaka med hallon

Igår var jag riktigt taggad att åter testa att ta en löptur. Knät har inte värkt något mera så jag måste ju se om det håller.

Så när Julia var på truppgymnastik åkte jag och lämnade Linus hos mamma.

Min plan vara att ta spåret där ute som är belyst men det såg bra isigt ut i skogen. Så jag ställde bara timern i telefonen på 15 min och sprang ut ur Skultorp bort mot Klagstorp. När den ringde sprang jag tillbaka och kunde då matcha tiderna mot varandra. :)

Det gick jättebra. :D Inga känningar i knät alls och nu sprang jag ju bara på asfalt, vilket jag tror var boven i söndags. Men det funkade hur bra som helst.

För att fira lägger jag till en god och snabb kaka här som ni får testa. :)


Mannagrynskaka med hallon

2 dl socker
2 dl mjöl
1 1/5 tsk bakpulver
1 dl mannagryn
125 g smält smör
1 ägg
Hallon (frysta går bra)

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop socker, mjöl, bakpulver och mannagryn. Tillsätt sedan ägg och det avsvalnade smöret.

Smöra och bröa en 24cm springform. Häll ut smeten och tryck ut den i formen. Tryck sedan ner hallon i smeten, ganska tätt.

In i ugnen i ca 20 min, tills kakan fått fin färg. Låt svalna och servera med glass eller vaniljsås. Blir riktigt seg och god! :D


- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 15 februari 2015

Mysdag med tipspromenad

Idag har solen kikat fram här hemma lite. När jag var ute en sväng på morgonen var det rätt så skönt ute trots att inte klockan var så mycket. Vi beslöt oss att ge oss av upp till berget och på tipspromenad som IF Hagen anordnar på söndagarna.

Uppe på berget var det väl inte riktigt lika skönt i vinden som hemma. Blåste ganska bra emellanåt och det blev en rask promenad. :-)


Jag och Patrik.


Utsikt över Skövde från utkiksplatsen längs med banan.

Hemma blev det senare lite fika med den goda kladdkakan jag bakade igår, kladdkaka med center och en bra nypa havssalt. Hade fått till konsistens perfekt och saltet kändes som en extra touch i det söta. Perfekt var ordet! Receptet kommer från fina Jennys matblogg.

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 - 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 g smält smör
2 ganska rejäla nypor flinsalt
2 rullar med center
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i smeten. Sist rörs smöret ner. Smöra och bröa en rund form, 24 cm i diameter, med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en 10 – 15 chokladbitar. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Jag hade inne min 23 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och fördela resten av chokladbitarna över kakan. Ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten. med vispad grädde eller glass. Riktigt god blev den. 


Senare under dagen när solen faktiskt tittade fram flera gånger mellan molnen drog jag på mig löparkläderna och tog med en runda. Nästan 8 km var rundan jag gav mig ut på och när jag sprungit lite mer än hälften fick jag så fasligt ont i mitt vänstra knä. Varför har jag ingen aning om då jag inte gjorde något särskilt. Nu ikväll gör det fortfarande ont, speciellt ner för trappan är besvärligt. Vi får helt enkelt så hur det är i morgon. Jag tror nog främst på att det är lite överansträngt. Förutom att knät smärtade sista delen av löpturen så var det riktigt skönt ute. Då solen smekte ansiktet var det nästan en ren njutning. :-) Jag älskar solen första strålar och man får lite vårkänslor, trots att det år låååångt till våren än. 


Imorgon är det åter en vanlig jobbvecka. 23/2 åker jag till Örebro för tre dagar studier igen. ;-) Det ska bli så roligt. På tisdagen ska vi gå ut och äta tillsammans med klassen så det blir en övernattning också den här gången. Lite extra lyx i vardagen. :-D

Alla hjärtans middag

Igår var det alla hjärtans dag. Vi myste hela familjen med att gå på bio och se Big hero 6. Det var en riktigt rolig film och vi skrattade rejält flera gånger om. På kvällen lagades det god mat här hemma och det tänkte jag dela med mig av nu. Jag har gjort det här tidigare och som sagt, jag kan bara rekommendera det igen. 

Receptet kommer från fina bloggen Bevemyrs och där hittar ni flera goda rätter. 



Det du behöver är följande.

1 färdiggrillad kyckling
2-3 msk fransk senap
2-3 msk hela grönpepparkorn
2-3 msk kinesisk soja
4 dl lätt crème fraiche
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen och dela den i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form. Mortla grönpepparen. Blanda sedan grönpeppar, senap, soja och crème fraîche. Häll detta över kycklingen. Strö över riven ost.

Ställ in i ugnen i ca 20 - 30 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med pasta och lite grönsaker och ett gott rött vi. Vi valde en Rioja och det smakade riktigt bra.






måndag 9 februari 2015

Kapitulera

Idag fick jag inse att min kropp inte är oemotståndlig då det gäller virus, heller. I helgen har halsont hälsat på några gånger men jag har motat iväg det. I natt var jag hes och hostig då jag vaknade. På morgonen efter att kroppen varit vaken en timma fick jag inse att det här med att jobba i kväll var ingen idé. Det tar alltid emot att ringa och säga att man är sjuk, men ibland har man inget val. Sänd en liten "krya på dig"- tanke till mig är ni snälla så blir jag nog frisk snabbare. :-)

För att muntra upp tillvaron delar jag med mig av ett recept på god kanelkaka som jag och Linus gjorde igår. Kanel är en favorit krydda vid bakning här. Ni som känner mig vet att kanelbullar har en särskild plats i mitt hjärta. :-)

Receptet hittade vi på bloggen bagarstugan.blogspot.se.




Det här behövs för att göra denna goda kaka.

150 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
2 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker
2 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Visp smöret och sockret med elvisp. Tillsätt äggen och vispa litet till. Häll sedan ner vaniljsocker, bikarbonat, mjöl och gräddfil och vispa ihop detta. Bröa en springform. Jag valde en 18 cm för att få en högre kaka, men 24 cm funkar utmärkt också.

Häll hälften av smeten i formen och strössla sedan över hälften av socker och kanelblandningen. Bred över resten av smeten och toppa med resterande kanel och socker. Ställ in i ugnen i ca 40-45 minuter beroende på storlek på formen. Känn med sticka. Jag hade inne min i 45 minuter. Om kakan blir för mörk lägg på ett bakplåtspapper innan den bränns.

Servera som den är men lite vaniljsås skulle nog inte heller vara dumt till. :-)




Myslördag


Patrik har legat sjuk hemma hela veckan och var på benen igen i fredags. I lördags kände vi därför att vi verkligen behövde hitta på något roligt tillsammans. Så vi bokade en timmes bowling på Oleary´s i Skövde för hela familjen.

Linus som aldrig bowlat tidigare var så förväntansfull. Bara att prova ut rätt storlek på skorna var roligt. 


Det var mycket folk i bowlinghallen så det gällde att hålla sig i bakgrunden när det inte var ens tur att bowla. 


Det här med personliga stilar när man bowlar är ett helt eget kapitel. Linus körde på stilen att kasta klotet rakt ner i backen och sedan var det en låååång väntan innan det nådde fram till käglorna. Mer spänning så helt klart. Julia kör en tjejig stil och gör ett litet sött hopp precis innan hon skjutsar iväg sitt klot. :-)


Patrik kör på mer traditionell bowlingstil. Hur jag själv gör det behöver vi inte gå in närmare på här.



Många klot ska få plats när de på samma bana som oss skulle bowla med två klot var.... Vill till att akta fingrarna så man inte klämmer sig, det gör såååå ont.


Efter en lite stund släcktes det ner i lokalen och det blev discobowling, vilket givetvis var ännu häftigare tycke barnen. :-)





Linus in action! Tur att det finns räcken ibland. Resultaten blev 1. Patrik, 2. Linus, 3. Julia och sist kom jag. Ja så ni förstår varför vi inte gick in på min egen stil så värst. :-)

Efter bowlingen intog vi en trevlig middag och lagom till att det började bli lite väl högljutt tackade vi för oss. En riktig trevlig lördag helt klart.

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 1 februari 2015

Vabruari är här




Just så är det, månaden då vi vabbar mest är här nu. Läget just nu är att Patrik är den som drabbats av halsont och hosta. Linus är snorig men inte så farligt. Men vem vet vad som väntar runt hörnet. Så idag efter jobbet var det lika bra att ta vägen förbi Apoteket och ladda upp. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone